Namirnica koju mnogi smatraju zdravom može štetiti srcu i krvnim sudovima
U javnosti je već odavno prisutno mišljenje, koje potvrđuju i brojni stručnjaci, da visok unos šećera i slatkiša može imati negativan uticaj na zdravlje.
Iako se često nalazi na našim tanjirima, beli pirinač može imati negativan uticaj na zdravlje ako se konzumira u prevelikim količinama – saznajte zašto je važno birati integralne alternative.
Međutim, ponekad i namirnice koje se smatraju zdravim ili neutralnim mogu imati neželjene efekte ako se konzumiraju u prekomjernim količinama. To nas dovodi do važne teme – šta zapravo znači “zdrava ishrana” i koliko je važno održavati ravnotežu u svakodnevnim obrocima?
Jedna od takvih namirnica je beli pirinač, koji je često prisutan u našoj ishrani. Iako sam po sebi nije štetan, određena istraživanja ukazuju da učestala i prekomjerna konzumacija belog pirinča može imati slične metaboličke efekte kao i visok unos prerađenih šećera, posebno kada je u pitanju zdravlje srca i krvnih sudova.
U jednoj studiji sprovedenoj na oko 2.500 ispitanika, od kojih su neki imali dijagnostikovane kardiovaskularne bolesti, prikupljeni su podaci o učestalosti konzumacije različitih vrsta žitarica.
Rezultati su pokazali da su ispitanici koji su češće konzumirali rafinisane žitarice, uključujući beli pirinač, imali veću vjerovatnoću pojave srčanih problema u odnosu na one koji su preferirali integralne žitarice.
Važno je napomenuti da istraživači ukazuju i na to da različiti faktori – poput socioekonomskog statusa, obrazovanja, dostupnosti određenih namirnica i kulturnih navika – mogu uticati na izbor hrane, pa samim tim i na rezultate istraživanja.
Nutricionisti savjetuju da se umjesto isključivanja određene namirnice, fokus treba staviti na umjerenost i raznovrsnost u ishrani. Beli pirinač, iako ne sadrži vlakna u istoj mjeri kao smeđi, može biti dio uravnoteženog obroka ako se kombinuje sa povrćem, proteinima i zdravim mastima.
Međutim, ako imate mogućnost da birate, integralne žitarice poput smeđeg pirinča, kvinoje ili ječma, pružaju više nutritivnih prednosti.
Posebno treba obratiti pažnju na glikemijski indeks hrane. Beli pirinač ima viši glikemijski indeks, što znači da može uzrokovati brži porast nivoa šećera u krvi nakon jela.
Dugoročno, češći skokovi šećera u krvi mogu biti povezani s većim rizikom od insulinske rezistencije i srčanih bolesti, posebno kod osoba koje su već podložne ovim stanjima.
Zaključno, nije svaka namirnica crno-bijela kada govorimo o zdravlju. Ključ je u ravnoteži, pažljivom biranju namirnica i kombinovanju različitih grupa hrane.
Beli pirinač se može jesti, ali je preporučljivo voditi računa o količini i učestalosti, te povremeno napraviti izbor u korist integralnih varijanti.
